Diwali Sweet Recipe 2023: इस दिवाली में घर पर बनाएं मिठाइयां
Diwali Sweet Recipe 2023 :इस दिवाली, घर में बनाएं स्वादिष्ट मिठाइयां! 2023 की दिवाली मिठाई रेसिपी से अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें। यहाँ सरल और लजीज मिठाई रेसिपी है जो आपकी दिवाली को और भी खास बनाएगी।
Diwali Sweet Recipe 2023
दिवाली का त्योहार भारत के सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है। इस दिन लोग अपने घरों को सजाते हैं, आतिशबाजी करते हैं और मिठाइयां खाते हैं। दिवाली पर मिठाइयों का विशेष महत्व होता है। लोग इस दिन तरह-तरह की मिठाइयां बनाते हैं और खाते हैं।
अगर आप भी इस दिवाली घर पर मिठाइयां बनाना चाहते हैं, तो यहां कुछ आसान और स्वादिष्ट मिठाइयों की रेसिपी दी गई है|
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घर पर बनाएं दिवाली की मिठाइयां (Diwali Mithai at Home)
इस दिवाली घर पर बनाएं मिठाइयां और अपने परिवार वालों के साथ जुड़े।
दिवाली के लिए काजू कतली (Kaju Katli for Diwali)
काजू कतली एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो काजू और चीनी से बनाई जाती है। यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ होती है।
सामग्री:
- 1 कप कटे हुए काजू
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
- एक कढ़ाई में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
- चीनी घुलने और चाशनी बनने तक पकाएं।
- चाशनी में काजू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- चाशनी गाढ़ी होने लगे तो गैस बंद कर दें।
- काजू के मिश्रण को एक ट्रे में निकालें और ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर काजू के मिश्रण को चाकू से काट लें।
दिवाली के लिए गुलाब जामुन (Gulab Jamun for Diwali)
गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो दूध, मैदा और चीनी से बनाई जाती है। यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट और रसीली होती है।
सामग्री:
- 1 कप दूध
- 1/2 कप मैदा
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच चाशनी
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
विधि:
- दूध को एक पैन में डालकर गरम करें।
- दूध में मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं।
- मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें।
- मिश्रण को ठंडा होने दें।
- ठंडे मिश्रण से छोटी-छोटी लोई बना लें।
- एक पैन में घी गरम करें।
- घी में गुलाब जामुन डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
- एक कटोरे में चाशनी और पानी डालकर गरम करें।
- चाशनी में गुलाब जामुन डालकर 5-10 मिनट तक पकाएं।
- गुलाब जामुन को चाशनी में से निकालकर इलायची पाउडर से गार्निश करें।
दिवाली के लिए बेसन लड्डू (Besan Ladoo for Diwali)
बेसन लड्डू एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई है जो बेसन और चीनी से बनाई जाती है। यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।
सामग्री:
- 1 कप बेसन
- 1 कप चीनी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/2 कप घी
विधि:
- एक पैन में घी गरम करें।
- घी में बेसन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- बेसन को एक कटोरे में निकालकर ठंडा होने दें।
- ठंडे बेसन में चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
- मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण से छोटी-छोटी लोई बना लें।
- लोई को लड्डू के आकार में दबाकर तैयार करें।
ये तो बस कुछ आसान और स्वादिष्ट मिठाइयों की रेसिपी थी। आप अपनी पसंद के अनुसार और भी कई तरह की मिठाइयां बना सकते हैं। दिवाली पर घर पर मिठाइयां (Sweets at home on Diwali) बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।
दिवाली के लिए सोहन हलवा (Sohan Halwa for Diwali)
सोहन हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो गेहूं के आटे, दूध और चीनी से बनाई जाती है। यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट और क्रीमी होती है।
सामग्री:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप घी
- 1 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
- एक कढ़ाई में घी गरम करें।
- घी में गेहूं का आटा डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- आटे को एक कटोरे में निकालकर ठंडा होने दें।
- ठंडे आटे में दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं।
- मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें।
- मिश्रण को इलायची पाउडर से गार्निश करें।
दिवाली के लिए मलाई पनीर लड्डू (Malai Paneer Ladoo for Diwali)
मलाई पनीर लड्डू एक स्वादिष्ट और क्रीमी मिठाई है जो पनीर और चीनी से बनाई जाती है। यह मिठाई बहुत ही लोकप्रिय है और अक्सर दिवाली पर बनाई जाती है।
सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- चीनी
- दूध
विधि:
- पनीर को एक कटोरे में तोड़ लें।
- पनीर में चीनी, दूध और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को एक पैन में डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
- मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें।
- मिश्रण को एक कटोरे में निकालकर ठंडा होने दें।
दिवाली के लिए जलेबी (Jalebi for Diwali)
जलेबी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो सूजी और चीनी से बनाई जाती है। यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट और रसीली होती है।
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/2 कप घी
विधि:
- एक कटोरे में सूजी, दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को गाढ़ा होने तक मिलाएं।
- मिश्रण से छोटी-छोटी लोई बना लें।
- एक पैन में घी गरम करें।
- घी में जलेबी के आकार में लोई डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
- जलेबी को एक कटोरे में निकालकर इलायची पाउडर से गार्निश करें।
दिवाली के लिए रसगुल्ला (Rasgulla for Diwali)
रसगुल्ला एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो दूध, चीनी और मैदा से बनाई जाती है। यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट और रसीली होती है।
सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच मैदा
विधि:
- दूध को एक कढ़ाई में डालकर उबाल लें।
- दूध में चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
- दूध गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें।
- दूध को एक बाउल में निकालकर ठंडा होने दें।
- ठंडे दूध में मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को एक चम्मच से छोटे-छोटे गोले बना लें।
- एक पैन में पानी उबाल लें।
- उबलते पानी में रसगुल्ले डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- रसगुल्ले को पानी से निकालकर एक कटोरे में निकाल लें।
- रसगुल्ले को एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।
दिवाली के लिए बदाम पिस्ता रोल (Badam Pista Roll for Diwali)
सामग्री:
- बादाम पाउडर: १५० ग्रा एमएमम
- पिस्ता पाउडर: १५० ग्राम
- चीनी: १५० ग्राम
- घी: २ बड़े चमच
- इलायची पाउडर: १/२ छोटी चमच
विधि:
- एक पैन में घी गरम करें और उसमें बादाम पाउडर और पिस्ता पाउडर डालें, अच्छे से भूनें.
- चीनी डालें और मिश्रण को अच्छे से मिला लें, इलायची पाउडर भी जोड़ें।
- मिश्रण को बेलन के साथ बेल लें ताकि एक पतला रोटी की तरह हो जाए।
- इस पतले में कटौती के अनुसार फोल्ड करके रोल बनाएं और ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और सजाकर परोसें।
दिवाली के लिए गुजिया (Gujiya for Diwali)
यह गुजिया दिवाली के मौके पर एक शानदार मिठाई है! यह मिठाई देखने में भी शानदार है और खाने में भी!
सामग्री:
- मैदा: २५० ग्राम
- सूजी: २५ ग्राम
- घी: २५० ग्राम
- पानी: स्वाद के अनुसार
- खोया: १५० ग्राम
- चीनी: १५० ग्राम
- छोटी इलायची पाउडर: १/२ छोटी चमच
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ): १०० ग्राम
- काजू-बादाम (कद्दूकस किया हुआ): १०० ग्राम
- तेल (फ्राई के लिए)
विधि:
- मैदा, सूजी, और घी से आटा गूंथें, फिर पानी मिलाकर घूंट कर आटा बनाएं।
- खोया, चीनी, और इलायची पाउडर मिलाकर अच्छे से मिला लें।
- इसमें नारियल, काजू, और बादाम मिलाएं।
- आटे की छोटी रोटियों बनाएं और हर रोटी पर मिठा मिश्रण रखकर घुर्णी बनाएं।
- घुर्णी से गुजिया की आकृति बनाएं और तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- ठंडा होने पर आपकी मिठाई तैयार है!
दिवाली के लिए शाही तुकड़ा (Shahi Tukda for Diwali)
इस शाही तुकड़ा से आपकी दिवाली मिठास भरी बनेगी!
सामग्री:
- ब्रेड स्लाइस: ६-८ पीस
- घी: १/२ कप
- चीनी: १/२ कप
- पानी: १/२ कप
- दूध: १/२ कप
- केसर: १/४ छोटी चमच
- छोटे से ताजे पिसे हुए पिस्ता और काजू: सजाने के लिए
विधि:
- एक पैन में घी गरम करें और उसमें ब्रेड स्लाइस को सुनहरा होने तक शांत करें।
- एक अलग पैन में चीनी, पानी, दूध, और केसर को मिलाकर चाशनी बनाएं।
- शांत हुए ब्रेड स्लाइस को चाशनी में डालकर अच्छे से डुबोकर निकालें।
- एक सर्कुलर प्लेट पर ब्रेड स्लाइस को एक साथ सजाकर पिस्ता और काजू से सजाएं।
- शाही तुकड़ा तैयार है, इसे ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
दिवाली के लिए केसरी पेड़ा (Kesar Peda for Diwali)
इस रेसिपी से नहीं केवल स्वादिष्ट पेड़े मिलेंगे, बल्कि आपके दीपावली के त्योहार को भी मिठास भर देंगे!”
सामग्री:
- 1 कप खोया
- 1/2 कप कन्डेंस्ड मिल्क
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप घी
- 1/2 छोटी चम्मच केसर (सूखी केसर)
- 1/2 छोटी चम्मच काजू (कटा हुआ)
- 1/2 छोटी चम्मच पिस्ता (कटा हुआ)
विधि:
- एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें खोया डालें, हल्के से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- फिर कन्डेंस्ड मिल्क, चीनी, और केसर डालें और मिश्रण बनाएं।
- मिश्रण गाढ़ा होने पर चौले से हटाएं और ठंडा होने दें।
- अब मिश्रण को हाथों से छोटे पेड़े की शैप में बनाएं और उन्हें काजू और पिस्ता से सजाएं।
- आपके स्वाद के हिसाब से इन्हें ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
इन सभी मिठाइयों को बनाने के लिए, आपको कुछ सामान्य बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- सभी सामग्री ताजी और अच्छी गुणवत्ता की होनी चाहिए।
- सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिठाई एक समान हो जाए।
- मिठाई को पकाने के लिए सही तापमान का उपयोग करें।
- मिठाई को ठंडा होने दें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।
इन बातों का ध्यान रखकर, आप आसानी से स्वादिष्ट और रसीली मिठाइयां बना सकते हैं।
कुछ अतिरिक्त सुझाव:
- मिठाइयों को गार्निश करने के लिए आप सूखे मेवे, मलाई, चॉकलेट या अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।
- मिठाइयों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।
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