New Year Special Dishes: घर पर न्यू ईयर की स्पेशल डिश कौन कौन सी बनाएं

New Year Special Dishes: 

नया साल (New Year) एक ऐसा अवसर है जिसे हम अपने परिवार और दोस्तों के साथ मनाते हैं। इस दिन हम एक साथ मिलकर नए साल का स्वागत करते हैं और एक-दूसरे के साथ खुशियां बांटते हैं। 

नए साल के जश्न को और भी खास बनाने के लिए हम अक्सर घर पर एक विशेष डिनर (Special Dinner at Home) की योजना बनाते हैं।

नए साल की पार्टी को खास बनाने के लिए स्वादिष्ट और स्पेशल डिश बनाना जरूरी है। आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार डिश बना सकते हैं। यहां कुछ न्यू ईयर स्पेशल डिश आइडियाज 

(New Year Special Dishes Idea) दिए गए हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।

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न्यू ईयर स्पेशल शाकाहारी डिशेस (New Year Special Dishes Veg)

न्यू ईयर का जश्न (New Year Celebration) मनाने का सबसे अच्छा तरीका है स्वादिष्ट और रंगीन शाकाहारी व्यंजनों से बनी एक शानदार दावत का आनंद लेना! यहां कुछ विचार दिए गए हैं जो आपके मेहमानों को लुभाएंगे और उन्हें नए साल के लिए शुभकामनाएं देंगे:

न्यू ईयर के लिए स्नैक्स (Snacks for New Year):

• पनीर टिक्का (Paneer Tikky): 

क्लासिक और पसंदीदा! नरम पनीर के टुकड़े को मसालेदार दही में मैरीनेट करके तंदूर में पकाया जाता है. इसे हरी चटनी और पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 कप दही
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 कप तेल

विधि:

• एक कटोरे में पनीर, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• पनीर के मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
• तंदूर को गरम करें।
• पनीर के मिश्रण को टिक्के के आकार में बेल लें।
• टिक्कों को तंदूर में 5-7 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• टिक्कों को हरी चटनी और पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

• पालक पकोड़े (Palak Pakoda):

हरी मटर और पनीर के साथ पालक के पकौड़े किसी भी पार्टी में हिट होते हैं. वे कुरकुरे, स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं

सामग्री:

• 1 कप पालक, धोया हुआ और बारीक कटा हुआ
• 1 कप मैदा
• 1/2 कप बेसन
• 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• तेल, तलने के लिए

विधि:

• एक कटोरे में पालक, मैदा, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• घोल को गाढ़ा होने तक मिलाएं।
• कड़ाही में तेल गरम करें।
• घोल से थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल आकार में पकोड़े बना लें।
• पकोड़ों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• पकोड़ों को गर्मागर्म परोसें।

• वेज स्प्रिंग रोल (Veg Spring Roll): 

क्रिस्पी स्प्रिंग रोल भरवां स्वादिष्ट सब्जियों के साथ, ये स्नैक्स एकदम सही हैं. आप उन्हें मीठा या तीखा बना सकते हैं, जैसा आप पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 10 स्प्रिंग रोल की शीट
• 1 कप गाजर, कद्दूकस की हुई
• 1 कप हरी मटर, कटी हुई
• 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 कप पनीर, कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• तेल, तलने के लिए

विधि:

• एक कटोरे में गाजर, हरी मटर, प्याज, शिमला मिर्च, पनीर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• स्प्रिंग रोल की शीट को एक साफ सतह पर रखें।
• शीट के एक तरफ मिश्रण फैलाएं।
• शीट को रोल करें।
• रोल को दोनों सिरों से बंद कर दें।
• कड़ाही में तेल गरम करें।
• रोल को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• रोल को गर्मागर्म परोसें।

न्यू ईयर स्पेशल मेन कोर्स (New Year Special Main Course):

• दाल मखनी (Dal Makhni):

एक समृद्ध और मलाईदार दाल जो किसी भी मेन्यू को पूरा करेगी. दाल मखनी को नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें।

सामग्री:

• 1 कप उरद की दाल
• 2 कप पानी
• 1/2 कप मक्खन
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1 अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 कप क्रीम
• 1/4 कप धनिया पत्ती, कटा हुआ

विधि:

• उरद की दाल को पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
• दाल को धोकर प्रेशर कुकर में पानी के साथ डालें। नमक डालें और 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
• प्रेशर कम होने के बाद दाल को एक तरफ रख दें।
• एक पैन में मक्खन गरम करें।
• प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
• धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को भूनें।
• पिसकर दाल का आधा भाग पैन में डालें और पकाएं।
• क्रीम और बची हुई दाल डालकर मिलाएं।
• 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• धनिया पत्ती से सजाकर गरमागर्म परोसें।

• पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala): 

एक और क्लासिक डिश, पनीर बटर मसाला टमाटर, मक्खन और मसालों से बनी एक स्वादिष्ट ग्रेवी में नरम पनीर के क्यूब्स के साथ तैयार की जाती है।

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 कप टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 कप मक्खन
• 1/4 कप क्रीम
• 1/4 कप धनिया पत्ती, कटा हुआ

विधि:

• पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
• एक पैन में तेल गरम करें।
• प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
• धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को भूनें।
• थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने दें।
• तला हुआ पनीर, मक्खन और क्रीम डालकर मिलाएं।
• 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• धनिया पत्ती से सजाकर गरमागर्म परोसें।

• मशरूम कोफ्ते (Mashroom Kofte):

शाकाहारी मीटबॉल का एक बढ़िया विकल्प, मशरूम कोफ्ते स्वादिष्ट और हेल्दी होते हैं. इन्हें एक मलाईदार टमाटर की ग्रेवी में परोसें।

सामग्री:

• 200 ग्राम मशरूम, बारीक कटे हुए
• 1/2 कप बेसन
• 1/4 कप ब्रेडक्रंब्स
• 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• तेल, तलने के लिए

विधि:

• एक बाउल में मशरूम, बेसन, ब्रेडक्रंब्स, हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण को छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें।
• कड़ाही में तेल गरम करें।
• कोफ्तों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• आप चाहें तो टमाटर की ग्रेवी में कोफ्तों को पका सकते हैं।

न्यू  ईयर डिजर्ट आइडिया (Dessert):

• गुलाब जामुन (Gulab Jamun): 

मीठे दूध के डोनट्स जो इत्र के हल्के स्वाद के साथ होते हैं. गुलाब जामुन किसी भी भारतीय भोजन का एक आदर्श अंत हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम खोया (मावा)
• 1/4 कप मैदा
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 कप तेल, तलने के लिए
• 4 कप चीनी
• 4 कप पानी
• 1 चम्मच गुलाब जल
• 5-6 इलायची

विधि:

• खोए को एक बड़े बाउल में डालकर अच्छी तरह मैश कर लें।
• मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें।
• मिश्रण को छोटे-छोटे गोले बना लें।
• एक कढ़ाही में तेल गरम करें।
• गोले को तेल में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• एक अलग बर्तन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें।
• चीनी के घुलने के बाद गुलाब जल और इलायची डालकर मिला लें।
• तले हुए गुलाब जामुन को चाशनी में डालकर 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
• गुलाब जामुन को चाशनी में से निकालकर एक प्लेट में रखें।
• ठंडा होने पर परोसें।

• केसर भात (Kesar Bhat): 

सुगंधित केसर के साथ तैयार किया गया एक समृद्ध और स्वादिष्ट चावल का पुडिंग. केसर भात पारंपरिक और स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• 2 कप चावल
• 4 कप पानी
• 1/2 कप दूध
• 1/2 इंच इलायची
• 1/2 चम्मच केसर
• 2-3 बादाम, कटे हुए
• 2-3 पिस्ता, कटे हुए

विधि:

• चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
• एक कुकर में पानी, दूध, इलायची और चावल डालकर मिला लें।
• कुकर का ढक्कन बंद करके 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
• कुकर का प्रेशर कम होने के बाद चावल को एक प्लेट में निकाल लें।
• केसर को दूध में घोलकर चावल में मिला लें।
• बादाम और पिस्ता से सजाकर परोसें।

• फलों का सलाद (Fruit Salad):

एक हल्का और ताज़ा विकल्प, फल का सलाद पाचन में मदद करता है और एक मीठा अंत प्रदान करता है।

सामग्री:

• 1 कप सेब, कटे हुए
• 1 कप अंगूर, कटे हुए
• 1 कप केला, कटे हुए
• 1 कप संतरे, कटे हुए
• 1/2 कप नींबू का रस
• 1/4 कप चीनी

विधि:

• सभी फलों को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक बाउल में फल, नींबू का रस और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
• ठंडा होने पर परोसें।

परिवार के लिए नए साल की शाम के भोजन के विचार (New Year’s Eve Food Ideas for Family)

नए साल की पूर्वसंध्या को परिवार के साथ मनाने का मज़ा ही अलग होता है, और उस मज़े को दोगुना कर देता है एक स्वादिष्ट भोजन! आपके लिए कुछ आसान और स्वादिष्ट विकल्प यहां दिए गए हैं:

न्यू ईयर के लिए स्नैक्स और चाट (Snacks and Chaat for New Year):

• समोसे और पकौड़े (Samose and pakora): 

क्लासिक समोसे और आलू, पनीर, या गोभी के पकौड़े हमेशा ही हिट होते हैं। बच्चों के लिए छोटे आकार के बनाएं और चटनी के साथ परोसें।

सामग्री:

• मैदा – 2 कप
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – आवश्यकतानुसार
• स्टफिंग के लिए:
• आलू – 2 (उबले और मैश किए हुए)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

विधि:

• एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, और तेल मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
• आटे को 20-25 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
• लोइयों को बेलकर गोल बना लें।
• एक प्लेट में स्टफिंग रखें।
• लोइयों के बीच में स्टफिंग रखकर बंद कर दें।
• समोसे या पकौड़े को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• चटनी के साथ परोसें।

• चटपटे स्प्रिंग रोल (Spicy Spring Roll):

पत्ता गोभी के रोल में सब्जियों या नूडल्स भरकर क्रिस्पी तलें। बच्चों के लिए मीठे कॉर्न या पनीर रोल भी बन सकते हैं।

सामग्री:

• पत्ता गोभी के पत्ते – 20
• सब्जियां (पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, पनीर) – 1 कप (बारीक कटी हुई)
• नूडल्स – 1/2 कप (उबले हुए)
• तेल – आवश्यकतानुसार

विधि:

• एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें।
• इसमें पत्ता गोभी के पत्ते डालकर 1-2 मिनट के लिए उबाल लें।
• उबले हुए पत्तों को पानी से निकालकर ठंडा कर लें।
• एक प्लेट में सब्जियां या नूडल्स रखें।
• एक पत्ते के बीच में सब्जियों या नूडल्स रखकर रोल कर लें।
• रोल को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• चटनी के साथ परोसें।

• दही भल्ला और टिक्की (Dahi Bhalla And Tikki): 

यह हल्का और पौष्टिक स्नैक है जो सबको पसंद आएगा।

दही भल्ला

सामग्री:

• दही – 1 कप
• बेसन – 1/2 कप
• मैदा – 1/4 कप
• नमक – स्वादानुसार
• चीनी – स्वादानुसार

विधि:

• एक कटोरे में दही, बेसन, मैदा, नमक, और चीनी मिलाकर घोल लें।
• घोल को गरम तेल में डालकर तल लें।
• दही भल्ले को चटनी के साथ परोसें।

टिक्की 

सामग्री:

• आलू – 2 (उबले और मैश किए हुए)
• बेसन – 1/2 कप
• मैदा – 1/4 कप
• नमक – स्वादानुसार
• मसाले (धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर) – स्वादानुसार

विधि:

• एक कटोरे में आलू, बेसन, मैदा, नमक, और मसाले मिलाकर मिला लें।
• मिश्रण को गरम तेल में डालकर तल लें।
• तिक्की को चटनी के साथ परोसें।

• फ्रूट चाट (Fruit Chaat): 

कटे हुए फलों जैसे सेब, संतरा, अंगूर, पपीता आदि को दही, शहद, और चाट मसाला के साथ मिलाकर परोसें।

न्यू ईयर के लिए मुख्य कोर्स (Main Course for New Year):

1. पनीर भुना/मटर पनीर (Paneer Bhuna Or Matar Paneer): 

मलाईदार ग्रेवी में पनीर आपके परिवार को ज़रूर पसंद आएगा। इसे चपाती, पराठा, या रोटी के साथ परोसें।

सामग्री:

• पनीर – 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – आवश्यकतानुसार

विधि:

• एक पैन में तेल गर्म करें।
• इसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
• इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
• इसमें पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• इसमें नमक डालकर मिला लें।
• पनीर को थोड़ा सा भून लें।
• गरमा-गर्म परोसें।

• दाल मखनी (Dal Makhani): 

मलाईदार और स्वादिष्ट दाल मखनी चावल के साथ बहुत ही लज़ीज़ लगती है।

सामग्री:

• दाल – 1 कप (उबली हुई)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• नमक – स्वादानुसार
• मलाई – 1/2 कप

विधि:

• एक पैन में तेल गर्म करें।
• इसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
• इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
• इसमें उबली हुई दाल डालकर मिला लें।
• इसमें नमक डालकर मिला लें।
• दाल को थोड़ा सा भून लें।
• इसमें मलाई डालकर मिला लें।
• गरमा-गर्म परोसें।

• कढ़ी पकौड़ा (Kadhi Pakoda): 

यह खट्टा-मीठा व्यंजन परिवार के सब सदस्यों को ज़रूर पसंद आएगा।

सामग्री:

कढ़ी के लिए:

• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• नमक – स्वादानुसार
• दही – 1 कप

पकौड़े के लिए:

• आलू – 2 (उबले और मैश किए हुए)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• नमक – स्वादानुसार
• बेसन – 1/2 कप
• मैदा – 1/4 कप
• तेल – आवश्यकतानुसार

विधि:

• कढ़ी बनाने के लिए, एक पैन में तेल गर्म करें।
• इसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
• इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
• इसमें दही डालकर मिला लें।
• इसमें नमक डालकर मिला लें।
• कढ़ी को थोड़ा सा भून लें।
• पकौड़े बनाने के लिए, एक बाउल में आलू, प्याज, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर मिला लें।
• इसमें बेसन और मैदा डालकर मिला लें।
• मिश्रण को गरम तेल में डालकर तल लें।
• पकौड़े गरमा-गर्म होने तक तल लें।
• तैयार कढ़ी में पकौड़े डालकर मिला लें।
• गरमा-गर्म परोसें।

• चिकन/मटन बिरयानी (Chicken /Mutton Biryani): 

नॉन-वेज खाने वालों के लिए चिकन या मटन बिरयानी ज़रूर बनाएं। इसे रायते और सलाद के साथ परोसें।

सामग्री:

• चिकन या मटन – 500 ग्राम (बोनलेस, कटे हुए)
• चावल – 2 कप (धोया हुआ)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• दही – 1 कप
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – आवश्यकतानुसार
• पुदीना पत्ती – सजावट के लिए

विधि:

• एक पैन में तेल गर्म करें।
• इसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
• इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, दही, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
• मसाले को थोड़ा सा भून लें।
• इसमें चिकन या मटन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• इसमें नमक डालकर मिला लें।
• चिकन या मटन को थोड़ा सा पकाएं।
• धोए हुए चावल को इस मिश्रण में डालकर मिला लें।
• बर्तन को ढककर धीमी आंच पर चावल को पकने दें।
• चावल पकने के बाद, पुदीना पत्ती से सजाकर गरमा-गर्म परोसें।

न्यू ईयर के लिए मिठाई (Sweets for New Year):

• गुलाब जामुन (Gulab Jamun): 

गरमा-गरम, नरम गुलाब जामुन हर किसी के दिल को छू लेते हैं। इसे बनाने के लिए, मैदा, बेसन, शक्कर, इलायची पाउडर, और केसर को मिलाकर घोल बना लें। फिर इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें। गोले को तेल में तल लें। फिर गुलाब की चाशनी में डालकर कुछ देर के लिए रख दें।

• गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa): 

इस ठंड के मौसम में गाजर का हलवा एक परफेक्ट मिठाई है जो गाजर, दूध, शक्कर, इलायची पाउडर, और केसर से बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए, गाजर को उबालकर मैश कर लें। फिर इसमें दूध, शक्कर, इलायची पाउडर, और केसर डालकर पकाएं। आखिर में घी डालकर मिला लें।

• श्रीखंड (Shrikhand): 

हल्का और पौष्टिक श्रीखंड बच्चों को भी पसंद आएगा। इसे फलों के साथ सजाकर परोसें। यह दही और चीनी से बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए, दही को छलनी से छान लें। फिर इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर मिला लें। आखिर में फलों से सजाकर परोसें

• चॉकलेट केक (Chocolate Cake): 

नए साल की खुशियां मनाने के लिए चॉकलेट केक बेक करें। बच्चों को इसे सजाने में शामिल करें। इसे बनाने के लिए, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, शक्कर, दूध, तेल, अंडे, और चॉकलेट मिलाकर घोल बना लें। फिर इस घोल को एक बेकिंग डिश में डालकर ओवन में बेक करें।

कुछ अतिरिक्त सुझाव:

• कम समय है तो बाजार से रेडीमेड स्नैक्स खरीद सकते हैं।
• परिवार के साथ मिलकर खाना बनाने का प्लान बनाएं।
• बच्चों के लिए अलग से कुछ स्नैक्स बनाएं।
• हेल्दी रहने के लिए कुछ सलाद, फलों को भी मेनू में शामिल करें।
• खाने के साथ ड्रिंक्स के लिए जूस, लस्सी, या सॉफ्ट ड्रिंक्स उपलब्ध रखें।

नए साल की आसान रेसिपी (Easy New Year Eve Food)

नए साल का जश्न मनाने का खास अंदाज़ होता है, और इसमें लज़ीज़ खाने का अपना ही महत्व होता है। लेकिन ज़्यादा मेहनत किए बिना स्वादिष्ट भोजन तैयार करना भी मुमकिन है। तो आइए, कुछ ऐसी आसान रेसिपीज़ (Easy Recipe) देखते हैं, जिन्हें आप नए साल की पूर्व संध्या पर ट्राई कर सकते हैं:

1. स्प्रिंग रोल (Spring Roll): 

ये क्रिस्पी और स्वादिष्ट रोल बनाने में बेहद आसान हैं। आप चाहें तो उन्हें पहले से बनाकर रख सकते हैं और पार्टी के समय गरमागर सर्व कर सकते हैं। वसंत रोल के लिए आपको बस स्प्रिंग रोल पेपर, अपनी पसंद की सब्जियां (पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, वगैरह) और नूडल्स की ज़रूरत होगी। इन्हें तलने के लिए आप रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. पनीर टिक्का (Paneer Tikka): 

शाकाहारियों के लिए पनीर टिक्का एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे बनाने के लिए पनीर के क्यूब्स को मैरिनेट करके तंदूर या पैन में पकाया जाता है। आप चाहें तो इसे हरी चटनी और प्याज़ के साथ परोस सकते हैं।

3. वेज सैंडविच (Veg Sandwich): 

यह एक सिंपल और हेल्दी ऑप्शन है। आप अपनी पसंद की सब्जियों (खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, वगैरह) के साथ ब्रेड या बन का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप चाहें तो इसमें चीज़ या मायोनेज़ भी शामिल कर सकते हैं।

4. समोसा चाट (Samosa Chaat): 

ये कुरकुरे और मसालेदार समोसे हर पार्टी में हिट होते हैं। आप उन्हें बाजार से ला सकते हैं या घर पर ही बना सकते हैं। चाट बनाने के लिए आपको हरी चटनी, मीठी चटनी, दही, अनार के दाने और धनिया पत्ती की ज़रूरत होगी।

5. फ्रूट चाट (Fruit Chaat): 

यह हेल्दी और रिफ्रेशिंग ऑप्शन है। आप अपनी पसंद के फलों (तरबूज़, अनानास, संतरा, वगैरह) को काटकर दही, शहद या चाट मसाला के साथ मिलाकर परोस सकते हैं।

कुछ अतिरिक्त टिप्स:

• आप कुछ स्नैक्स जैसे पॉपकॉर्न, चिप्स और डिप्स भी तैयार कर सकते हैं।
• पेय के लिए मॉकटेल या फलों का जूस बनाएं।
• घर को सजाएं और म्यूज़िक चलाकर माहौल बनाएं।

इन New Year Easy Recipes  के साथ आप नए साल की पूर्व संध्या को मज़ेदार और स्वादिष्ट बना सकते हैं। तो खुश रहें और नए साल का स्वागत करें!

New Year’s Eve Party Food Buffet

नए साल की पूर्व संध्या पर पार्टी बफे के लिए यहां कुछ स्वादिष्ट और आसान रेसिपी हैं जिन्हें आप बना सकते हैं:

न्यू ईयर इवनिंग पार्टी स्नैक्स (New Year’s Eve Party Snack)

• वेज स्प्रिंग रोल (Veg Spring Roll): 

ये क्रिस्पी स्प्रिंग रोल बनाने में आसान होते हैं और सब्जियों से भरपूर होते हैं। आप इन्हें पहले से बनाकर रख सकते हैं और पार्टी के समय गरमागरम परोस सकते हैं।

• पनीर टिक्का स्केवर्स (Paneer Tikka): 

पनीर को क्यूब्स में काटकर मैरिनेट करें और फिर सब्जियों के साथ स्केवर्स पर लगाकर तंदूर या पैन में पकाएं। ये हर पार्टी में हिट होते हैं।

• समोसा चाट (Samosa Chaat): 

कुरकुरे समोसे तो पार्टी में चार चांद लगा ही देते हैं। इन्हें हरी चटनी, मीठी चटनी, दही, अनार के दाने और धनिया पत्ती के साथ परोसें।

• मशरूम पकौड़े (Mushroom Pakore): 

मशरूम को मैदा के घोल में डिप करके तलें और गरमागरम परोसें। इन्हें हरी चटनी के साथ परोसें।

• वेज मोमोस (Veg Momos): 

स्टीम या फ्राई किए हुए मोमोस एक और बढ़िया ऑप्शन हैं। इन्हें चटनी या स्चुमाच चटनी के साथ परोसें।

न्यू ईयर इवनिंग पार्टी मेन कोर्स (New Year’s Eve Party Main Course)

• पनीर मखनी (Paneer Makhani): 

यह क्रीमी और स्वादिष्ट पनीर की डिश किसी भी बफे के लिए एकदम सही है। इसे रोटी या नान के साथ परोसें।

• दाल मखनी (Dal Makhani): 

यह एक और क्लासिक डिश है जो शाकाहारियों को पसंद आएगी। इसे रोटी या चावल के साथ परोसें।

• वेज बिरयानी (Veg Biryani): 

यह सुगंधित और मसालेदार वेज बिरयानी किसी भी पार्टी में स्टार डिश हो सकती है। इसे रायते और सलाद के साथ परोसें।

• पास्ता सलाद (Pasta Salad): 

एक हल्का और ताज़ा विकल्प के लिए, पास्ता सलाद एक बढ़िया ऑप्शन है। आप अपनी पसंद की सब्जियों और ड्रेसिंग के साथ इसे बना सकते हैं।

न्यू ईयर इवनिंग पार्टी डेसर्ट्स (New Year’s Eve Party Main Dessert)

• गुलाब जामुन (Gulab Jamun): 

पार्टी के आखिर में मिठाई के लिए गुलाब जामुन एक क्लासिक विकल्प हैं। ये नरम और मीठे होते हैं और सभी को पसंद आएंगे।

• मोहिनी (Mohini): 

यह एक पारंपरिक मिठाई है जो दूध, नारियल और मेवों से बनती है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होती है।

• श्रीखंड (Shrikhand): 

यह महाराष्ट्र की एक लोकप्रिय मिठाई है जो दही, इलायची और मेवों से बनती है। यह हल्की और ताज़ा होती है।

• फ्रूट चाट (Fruit Chat): 

एक हेल्दी विकल्प के लिए, फलों को काटकर दही, शहद और चाट मसाले के साथ मिलाकर परोसें।

ये सिर्फ कुछ सुझाव हैं, आप अपनी पसंद के हिसाब से और भी कई तरह की डिशेज़ बना सकते हैं। बफे को और भी लुभावना बनाने के लिए अलग-अलग प्रकार के बर्तनों और सर्विंग प्लेट्स का इस्तेमाल करें और डिशेज़ को आकर्षक तरीके से सजाएं। उम्मीद है कि आपका New Year’s Eve Party Buffet शानदार रहेगा!

नए साल की डिनर पार्टी के लिए मेन्यू आइडियाज (New Year’s Eve Dinner Party Menu Ideas)

अपनी पसंद और मेहमानों की वरीयताओं के आधार पर चुनें:

नए साल डिनर पार्टी स्टार्टर्स  (New Year’s Eve Dinner Party Starter):

• वेज:

• • पनीर टिक्का मखनी: तंदूरी पनीर को क्रीमी टमाटर की ग्रेवी में परोसें।
  • स्पिनैच और कॉर्न समोसा: क्रिस्पी समोसे हल्के स्पिनैच और कॉर्न फिलिंग के साथ।
  • वेज वोंटन: पकौड़ी की तरह के ये वोंटन सब्जियों से भरे होते हैं और मीठी-खट्टी चटनी के साथ परोसे जाते हैं।

• नॉन-वेज:

• • मटन रोस्ट: सफ्ट और फ्लेवरफुल मटन रोस्ट, डिनर का स्टार होगा।
  • चिकन टिक्का मसाला: क्लासिक टिक्का मसाला डिश हर पार्टी में हिट होती है।
  • सी फूड पकौड़े: झींगा, स्क्विड, मछली के पकौड़े एक लज़ीज़ ऑप्शन हैं।

नए साल डिनर पार्टी मेन कोर्स  (New Year’s Eve Dinner Party Main Course):

• वेज:

• • दाल मखनी: क्रीमी दाल मखनी रोटी या पराठे के साथ परफेक्ट होती है।
  • पनीर बिरयानी: सुगंधित बिरयानी में पनीर का तड़का लगाता है।
  • मशरूम मटर मखनी: एक लाइट और हेल्दी ऑप्शन, मशरूम और मटर की क्रीमी ग्रेवी।

• नॉन-वेज:

• • बटर चिकन: मलाईदार बटर चिकन किसी भी मेन्यू में खूबसूरत लगता है।
  • मटन कोरमा: तीखी और मसालेदार ग्रेवी में पका हुआ मटन।
  • फिश अमृतसरी: फिश का क्रिस्पी तंदूरी तड़का, मेन कोर्स को उभार देगा।

• ब्रेड/राइस:

  • अनारकली रोटी: कलौंजी के तड़के के साथ फूली-फूली रोटी।
  • लेमन लहसुन नान: हल्के लहसुन और लेमन के स्पर्श के साथ नान।
  • केसर पुलाव: सुगंधित केसर पुलाव, मेन कोर्स का साथी बनता है।

नए साल डिनर पार्टी डेजर्ट (New Year’s Eve Dinner Party Dessert):

• • गुलाब जामुन: मिठास का क्लासिक टच, गुलाब जामुन।
  • श्रीखंड: महाराष्ट्र की ये ठंडी डेसर्ट दही, इलायची और मेवों से बनती है।
  • चॉकलेट ब्राउनी: चॉकलेट लवर्स के लिए ये ब्राउनी एकदम सही हैं।

कुछ अतिरिक्त टिप्स:

• अपने मेन्यू में एक सलाद का विकल्प शामिल करें।
• बचे हुए खाने को कंटेनर में पैक करके मेहमानों को दें।
• खाने के साथ अलग-अलग डिप्स और चटनी परोसें।
• अपने घर को सजाएं और म्यूज़िक चलाकर माहौल बनाएं।

निष्कर्ष: 

नए साल के इस खास मौके पर, घर की रसोई से निकलें और बनाएं ये अद्भुत न्यू ईयर स्पेशल डिशेस (New Year Special Dishes)। इन रेसिपीज के साथ, आप न केवल अपने परिवार को खुश करेंगे, बल्कि एक स्वादिष्ट नए वर्ष की शुरुआत भी करेंगे। इस त्योहार में सभी को खुशियों भरा और स्वास्थ्यपूर्ण नया साल मुबारक हो!

New Year Special Dishes: अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

प्रश्न: आप नए साल का स्वागत कैसे करते हैं?

उत्तर: मैं नए साल का स्वागत उत्साह और खुशी के साथ करता हूं। मैं अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर समय बिताता हूं, और हम एक साथ नए साल का जश्न मनाते हैं। हम एक साथ खाते हैं, पीते हैं, और नृत्य करते हैं।

प्रश्न: न्यू ईयर के लिए क्या प्लान है?

उत्तर: नए साल के लिए मेरे पास अभी तक कोई निश्चित योजना नहीं है, लेकिन मैं कुछ दोस्तों के साथ एक पार्टी देने की योजना बना रहा हूं। हम कुछ स्वादिष्ट भोजन और पेय पदार्थों का आनंद लेंगे, और हम एक साथ नए साल की पूर्व संध्या का जश्न मनाएंगे।

प्रश्न: मुझे नए साल की पूर्व संध्या पर रात के खाने के लिए क्या करना चाहिए?

उत्तर: नए साल की पूर्व संध्या पर रात के खाने के लिए आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। आप एक पारंपरिक भारतीय भोजन बना सकते हैं, जिसमें दाल, चावल, और मिठाई शामिल हो। आप एक पश्चिमी भोजन भी बना सकते हैं, जिसमें चिकन, मटन, या मछली शामिल हो। आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी व्यंजन बना सकते हैं।

प्रश्न: नए साल में क्या खाया जाता है?

उत्तर: नए साल में अक्सर मीठे पदार्थों का सेवन किया जाता है। लोग नए साल की शुरुआत मीठे नोट पर करना चाहते हैं। कुछ लोकप्रिय नए साल के व्यंजन हैं:

• गुलाब जामुन
• हलवा
• पेड़ा
• बर्फी
• खीर
• रसगुल्ला
• मिठाई की थाल

प्रश्न: नए साल के लिए पारंपरिक भोजन क्या है?

उत्तर: नए साल के लिए पारंपरिक भोजन क्षेत्र के अनुसार भिन्न होता है। कुछ लोकप्रिय नए साल के व्यंजन हैं:

• भारत: दाल, चावल, मिठाई
• चीन: नूडल्स, फिश, मीठे व्यंजन
• जापान: सोबा, मात्सु, मीठे व्यंजन
• यूरोप: सूअर का मांस, स्ट्रॉबेरी
• अमेरिका: चिकन, मटन, मिठाई

प्रश्न: ऐसे कौन से 3 खाद्य पदार्थ हैं जो नए साल के दिन खाए जाते हैं?

उत्तर: ऐसे तीन खाद्य पदार्थ हैं जो नए साल के दिन अक्सर खाए जाते हैं:

• दाल: दाल समृद्धि और लंबी आयु का प्रतीक है।
• मीठे व्यंजन: मीठे व्यंजन खुशहाली और समृद्धि का प्रतीक हैं।
• नई फसल: नई फसल को नए साल की शुरुआत के रूप में देखा जाता है।

प्रश्न: आप नए साल की पूर्व संध्या पार्टी में क्या परोसते हैं?

उत्तर: मैं नए साल की पूर्व संध्या पार्टी में आमतौर पर निम्नलिखित व्यंजन परोसता/ परोसती हूं:

• स्नैक्स: चिप्स, नट्स, और सैंडविच
• प्रधान भोजन: चिकन, मटन, या मछली
• मिठाई: गुलाब जामुन, हलवा, या पेड़ा

प्रश्न: हैप्पी न्यू ईयर पार्टी कैसे बनाते हैं?

उत्तर: एक हैप्पी न्यू ईयर पार्टी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• एक अच्छा मेनू तैयार करें: सुनिश्चित करें कि मेनू में सभी के लिए कुछ न कुछ हो।
• सजावट करें: पार्टी के माहौल को बनाने के लिए सजावट का उपयोग करें।
• संगीत चलाएं: संगीत पार्टी में माहौल बनाने में मदद करेगा।
• खेल और गतिविधियाँ आयोजित करें: मेहमानों को व्यस्त रखने के लिए खेल और गतिविधियाँ आयोजित करें।

प्रश्न: नए साल में घर पर स्पेशल डिश क्या बनाएं?

उत्तर: नए साल में घर पर स्पेशल डिश बनाने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी व्यंजन को चुन सकते हैं। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में शामिल हैं:

• मटन या चिकन रोस्ट
• फिश या सीफूड
• वेजिटेबल बिरयानी
• इंडो चाइनीज डिशेज
• स्वीट डिशेज

किस धर्म में तलाक सबसे ज्यादा होते हैं?