नवरात्रि के व्रत में क्या खाना चाहिए तथा क्या नहीं खाना चाहिए इन हिंदी (What to Eat and What not to Eat During Navratri Fasting)
आज हम अपने इस आर्टिकल में नवरात्रि में खाने के रूल्स को लेकर आए हैं कि नवरात्रि के व्रत में क्या खाना चाहिए तथा किस चीज़ से परहेज़ करना चाहिए।
नवरात्रि के नौ दिनों में जहाँ माँ दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है, वहीँ बहुत से लोग माँ को खुश करने के लिए तथा अपनी मनोकामनाओं को पूरा करने के लिए नौ दिनों का व्रत रखते हैं। ऐसा नहीं है कि वो इन नौ दिनों में कुछ नहीं खाते हैं, मगर व्रत में खाने का सामान अलग से होता है। व्रत करने से शरीर के मेटाबोलिज़म को आराम मिलता है, मगर बिलकुल ही भूखा रहने से सेहत खराब भी हो सकती है। व्रत में हमें अनाज नहीं खाना चाहिए। आईए पहले जानते हैं कि नवरात्रि व्रत में क्या खाना चाहिए जिससे आपका व्रत सफ़ल हो तथा माता रानी आपसे प्रसन्न हों।
नवरात्रि के व्रत में क्या खाना चाहिए(What to Eat Euring Navratri Fast)
. कुट्टू, औगले या सिंघाड़े का आटा(Buckwheat, Augle or Water Chestnut Flour)
कुट्टू का आटा नवरात्रि के व्रत में बहुत ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। इस आटे को आप किसी भी तरह इस्तेमाल कर सकती हैं जैसे कि कुट्टू के आटे की रोटी नवरात्रि में खा सकते हैं। इसके इलावा इस आटे से लडू, पकोड़े, पूरियां, कड़ी तथा हलवा भी बनाया जा सकता है। इन सब चीजों को बनाने के लिए आप शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल करें, तथा सेंधा नमक डालें।
इसके इलावा सिंघाड़े का आटा भी नवरात्रि व्रत के लिए सही है। इससे भी आप कोई भी चीज अपनी पसंद की बनाकर खा सकते हैं।
. मखाने तथा ड्राई फ्रूट्स से बनी खीर(Kheer Made from Makhana and Dry Fruits)
मखाने नवरात्रि के व्रत का खाना है, मखाने आप दिन में चाय के साथ कहा सकते हैं या फिर मखानों की खीर भी बनाकर खा सकते हैं। इस खीर में आप ड्राई फ्रूट्स जैसे कि बादाम, अखरोट, किशमिश भी डाल सकते हैं।
अगर नमकीन खाने का मन है तो मखानों को थोड़ा सा गर्म करके सेंधा नमक लगाकर खा सकते हैं।
. अखरोट से बने उत्पाद(Walnut Products)
नवरात्रि के व्रत में आपको अनाज नहीं खाना है तो अखरोट का सेवन जरूरी हो जाता है ताकि आपका दिमाग एक्टिव रहे। नवरात्रि के व्रत में अखरोट खाना आपके दिमाग के साथ साथ सेहत के लिए भी सही है।
अखरोट को आप ऐसे ही तोड़कर खा सकते हैं और यदि आपकी कुकिंग अच्छी है या आप कुकिंग में रूचि रखती हैं तो अखरोट की चटनी बनाकर कुट्टू की पूरी के साथ कहा सकती हैं। इसके इलावा अखरोट से शीरा या बर्फी भी बनाई जा सकती है।
. बाथू के लडू(Bathu’s Laddu)
बाथू खाना नवरात्रि के व्रत में काफी लाभकारी है, ये शरीर को काफी एनर्जी देता है। अगर आप घर पे बाथू के लडू या खीर बना सकती हैं तो अच्छी बात है वरना आपको ये बाज़ारों में बने बनाए मिल जाते हैं।
अगर आप नवरात्रि व्रत में शाम की भूख को शांत करना चाहते हैं तो बाथू के लडू के साथ दूध पिएं आपको कलफी एनर्जी मिल जाएगी।
. फलाहारी चिप्स या नमकीन(Fruit Chips or Snacks)
नवरात्रि स्पेशल फलाहारी चिप्स आपको बाज़ार में बने पैकेट में मिल जाएंगें, ये चिप्स आलू, केले या किसी और फल से बने होते हैं जिन्हें आप व्रत में कहा सकते हैं।
चिप्स के इलावा बाज़ार में नवरात्रि स्पेशल नमकीन भी आती है जिसे आप चाय के साथ खा सकती हैं।
. आलू की सब्जी या चाट(Potato Curry or Chaat)
आलू नवरात्रि के व्रत में काफी खाया जाता है। आप आलू की सब्जी बनाकर कुट्टू के आते की रोटी या पूरी के साथ कहा सकती हैं। इसके साथ आप नींबू का घर पे बनाया आचार भी कहा सकती हैं ये खाना स्वाद तो होता ही है तथा आपको पूरे दिन की एनर्जी भी देता है।
अगर सब्जी नहीं बनाना चाहती तो आप आलू की चाट बनाकर भी कहा सकती हैं।
. फल तथा दूध(Fruit and Milk)
फल और दूध नवरात्रि व्रत के जरूरी आहार हैं। अगर आपने नवरात्रि के सभी नौ व्रत रखे हैं तो फल और दूध दिन में दो बार ले सकते हैं।
इन दोनों चीज़ों से आपको काफी एनर्जी मिल जाएगी कि आप अपने रोज़ाना के काम कर सकते हैं।
. साबूदाने की खिचड़ी या चावल(Sago Porridge or Rice)
साबूदाना भी नवरात्रि व्रत का आहार है। आप साबूदाने की खिचड़ी बना सकती हैं या नमकीन चावल बना के भी कहा सकती हैं।
नमकीन चावल बनाते समय सेंधा नमक ही इस्तेमाल करें तथा यदि आप चाहें तो खिचड़ी में ड्राई फ्रूट्स तथा मखाने भी डाल सकती है। ऐसा करने से तसते भी अच्छा हो जाता है तथा एनर्जी भी ज्यादा मिलती है।
. शकरकंदी(Sweet Potato)
अगर आप शकरकंदी खाने के शौक़ीन हैं तो ये आपके लिए अच्छी बात है कि आप नवरात्रि के व्रत में शकरकंदी कहा सकती हैं। खली उबाल कर इसकी चाट बनाकर खाएं आपको बहुत नुट्रीएंट्स मिल जाएंगे।
आईए अब बात करते हैं कि नवरात्रि व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए(What not to Eat During Navratri Fast)
ऐसा माना जाता है कि नवरात्रों के व्रत में प्याज तथा लहसुन से बनी चीजें बिलकुल नहीं खानी चाहिए। ऐसी मान्यता है कि माता रानी इससे रुष्ट हो जाती हैं। इसके साथ ही भूलकर भी नवरात्रि के नौ दिनों में मदिरा का सेवन न करें।
गेहूं तथा चावल के आटे का सेवन बिलकुल न करें। मांसाहारी खाना, शराब, अंडे का सेवन तथा धुम्रपान करना भी नवरात्रि के व्रत में वर्जित है। नवरात्रों में व्रत के दौरान अधिक तला-भुना खाने से परहेज़ करें, क्यूंकि ऐसा खाना खाने से कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। नवरात्रि के व्रत में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, विटमिन और मिनरल्स तथा जरूरी पोषक तत्वों का सेवन करना चाहिए।
नवरात्रि के व्रत में खाने के बारे में पूछे जाते वाले प्रशन
. नवरात्रि के व्रत में क्या क्या करना चाहिए?
नवरात्रि के व्रतों में सात्विक भोजन तथा ब्रह्मचार्य के नियमों का पालन करें। प्याज, लहसुन तथा मदिरा का भभूलकर भी सेवन न करें। अगर हो सके तो व्रत करने वाले इन्सान को जमीन पर सोना चाहिए।
. नवरात्रि के व्रत में नमक खाना चाहिए या नहीं?
आप नवरात्रि के व्रत का खाना बनाने के लिए सेंधा नमक का प्रयोग कर सकते हैं। इन नौ दिनों के व्रत में प्रसंस्कृत नमक का सेवन नहीं करना चाहिए।
. क्या नवरात्रि व्रत में अदरक कहा सकते हैं?
जी हाँ, नवरात्रि के व्रत के खाने में आप अदरक, जीरा, आलू, गाजर, शकरकंद तथा खीर इस्तेमाल कर सकते हैं।
. नवरात्रि के व्रत में हल्दी खा सकते हैं?
हल्दी नवरात्रि के व्रत में खाना मना है। हल्दी का प्रयोग शर्करा के स्तर को कम करता है, इसका मतलब है कि अगर आपको डाइबिटीज है तो आप हल्दी का प्रयोग कर सकते हैं ताकि आपकी सेहत खराब न हो। लेकिन ध्यान रहे कि ज्यादा मात्रा में हल्दी न खाएं।
. नवरात्रि के उपवास में क्या क्या खा सकते हैं?
हमने आपको ऊपर हमारे आर्टिकल में बता दिया है कि आप नवरात्रि के व्रत में क्या क्या खा सकते हैं। आप फल, दूध, मखाने, आलू, कुट्टू का आटा तथा और बहुत कुछ शरीर को एनर्जी देने के लिए खा सकते हैं।
